Найпростіший рецепт кабачкової ікри в рукаві: приготували і відразу на стіл

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт. (Приблизно 600 г)
• помідори – 2 шт.
• одна морква
• один болгарський перець
• один ріпчасту цибулю
• рослинне масло – 2 ст. л
• перець і сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Усі овочі нарізати на кубики середнього розміру. За бажанням можна взяти більше кабачків.
2. Потім все скласти в рукав для випічки. Додати сіль, перець, рослинну олію, зав’язати і злегка струсити пакет, щоб усі інгредієнти перемішалися зі спеціями.
3. Овочі в рукаві покласти на деко і проколоти пакет зубочисткою кілька разів.
4. Запікати в духовці 45-60 хвилин при 180 ℃.
5. Готові овочі перекласти без соку в глибоку миску. Потім занурювальним блендером подрібнити все до однорідної консистенції.
   Якщо потрібно, то додати ще спеції. Якщо кабачкова ікра вийшла дуже густа, то додати рідину, яка залишилася після запікання овочів.

Кабачкову ікру можна відразу подавати до столу! Прекрасно поєднується з хлібом, грінками і картопляним пюре.