Інгредієнти:
Для вершкової маси:
- вершки – 350 мл
- цукор – 60 г
- кукурудзяний крохмаль – 45 г
- ваніль
Для полуничної маси:
- свіжа або заморожена полуниця – 300 г
- цукор – 80 г
- кукурудзяний крохмаль – 35 г
- вода – 40 мл.
Спосіб приготування:
- Вершки вилити в каструлю. Додати цукор, крохмаль, ваніль. Перемішати масу вінчиком і поставити на вогонь. Варити до загустіння крему, постійно помішуючи.
- Потім перелити вершкову масу в форму і розрівняти. Але перед цим потрібно форму трохи змастити олією. Залишити на 20 хвилин на столі, маса повинна добре застигнути.
- З полуниці зробити пюре. Потім ягоди перекласти в каструлю, додати цукор і проварити кілька хвилин. Цукор повинен повністю розчинитися.
- Кукурудзяний крохмаль з’єднати з водою, перемішати до однорідності і додати в гаряче полуничне пюре. Масу потрібно постійно помішувати. Коли пюре закипить і почне густіти, проварити ще одну хвилини і зняти з вогню.
- Готовим ягідним пюре покрити вершковий шар. Масу рівномірно розподілити. Залишити десерт остигати на столі. Потім щільно накрити харчовою плівкою і прибрати на 30-50 хвилин у холодильник.
- Десерт витягти з форми, нарізати на шматочки. За бажанням цукерки можна обваляти в кокосовій стружці.
Приємного чаювання!