Домашні цукерки з вершків і полуниці: простий рецепт без желатину

На вигляд домашні цукерки нагадують мармелад, але в цьому рецепті немає ні желатину, ні агар-агар.

Інгредієнти:

Для вершкової маси:

  • вершки – 350 мл
  • цукор – 60 г
  • кукурудзяний крохмаль – 45 г
  • ваніль

Для полуничної маси:

  • свіжа або заморожена полуниця – 300 г
  • цукор – 80 г
  • кукурудзяний крохмаль – 35 г
  • вода – 40 мл.

Спосіб приготування:

  1. Вершки вилити в каструлю. Додати цукор, крохмаль, ваніль. Перемішати масу вінчиком і поставити на вогонь. Варити до загустіння крему, постійно помішуючи.
  2. Потім перелити вершкову масу в форму і розрівняти. Але перед цим потрібно форму трохи змастити олією. Залишити на 20 хвилин на столі, маса повинна добре застигнути.
  3. З полуниці зробити пюре. Потім ягоди перекласти в каструлю, додати цукор і проварити кілька хвилин. Цукор повинен повністю розчинитися.
  4. Кукурудзяний крохмаль з’єднати з водою, перемішати до однорідності і додати в гаряче полуничне пюре. Масу потрібно постійно помішувати. Коли пюре закипить і почне густіти, проварити ще одну хвилини і зняти з вогню.
  5. Готовим ягідним пюре покрити вершковий шар. Масу рівномірно розподілити. Залишити десерт остигати на столі. Потім щільно накрити харчовою плівкою і прибрати на 30-50 хвилин у холодильник.
  6. Десерт витягти з форми, нарізати на шматочки. За бажанням цукерки можна обваляти в кокосовій стружці.

Приємного чаювання!

Схожі статті

Домашні рогалики з густим повидлом готую за рецептом із маминого записника: таких в магазині не купити

Ароматні та смачні рогалики з повидлом приготувати зовсім нескладно, головне — це знайти правильний рецепт, про який ми сьогодні вам розповімо.

Цей рецепт просто знахідка! Мінімум продуктів і часу: найніжніший фруктовий зефір в домашніх умовах за 5 хв

Рецепт цих пружних зефірок до банального простий, а ваші діти будуть просто в захваті від цього смачного десерту. Для його приготування вам знадобиться всього 2 основних інгредієнта.

Беру солоні огірки і готую геніальний салат! Смачний рецепт з простих продуктів до посту і не тільки

Цей салат з солоними огірками виходить не лишем смачним і соковитим, а й ситним і поживним. Його можна готувати в піст і на кожен день. Рецепт дуже бюджетний.