Соковитий грибний пиріг з бринзою на смачне тесті: шикарний обід для великої родини

ІНГРЕДІЄНТИ:

• борошно – 250 г
• вершкове масло – 100 г
• сметана – 3 ст. л з гіркою
• сіль – 1/4 ч. л
• цукор – 0,5 ч. л
• розпушувач – 1 ч. л

Для начинки:

• гриби – 300 г
• цибуля
• одна морква
• один болгарський перець
• один невеликий помідор
• бринза – 150 г
• твердий сир – 100 г
• сметана – 150 г
• яйця – 2 шт.
• сіль, перець, зелень

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Борошно з’єднати з цукром, сіллю, розпушувачем і вилити тепле розтоплене масло. Перетерти тісто до однорідності.
2. Потім додати сметану, перемішати і зібрати тісто в кульку. Тісто накрити плівкою і прибрати в холодильник на годину.
   ГОТУЄМО НАЧИНКУ:
3. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити з маслом до прозорості.
4. Моркву натерти або нарізати тонкими смужками. Гриби нарізати, і все відправити до цибулі. Додати спеції за смаком.
5. Помідор і перець нарізати довільно, бринзу подрібнити руками.
6. Сметану з’єднати з сіллю, перцем, яйцями і зеленню. Також можна додати твердий сир.
7. Дно і боки форми діаметром мінімум 25 см застелити пергаментом. Тісто розтягнути по формі, зробити бортики 3-4 см.
8. Викласти гриби, бринзу, помідор. Зверху посипати ще тертим сиром, і рівномірно розподілити сметанну заправку.
9. Випікати грибний пиріг 40-60 хвилин при 170 ℃.