ІНГРЕДІЄНТИ:
- кабачок – 1 шт.
- яйця -2 шт.
- кефір – 100 мл
- борошно – 3-4 ст. л
- часник – 2-3 зубчик
- сіль перець
- рослинна олія
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
① Кабачок розрізати навпіл, потім нарізати скибочками. Посолити, поперчити, додати часник і залишити на 7-10 хвилин.
Готуємо кляр:
② Яйця збити з сіллю. Влити кефір, перемішати. Поступово додати три-чотири ложки борошна. Кляр не повинен бути дуже густим.
③ З кабачків злити сік. Кожну скибочку обваляти спочатку в борошні, а потім у клярі.
④ Готувати кабачки на сковороді з олією на середньому або маленькому вогні. Смажити з двох сторін до золотистої скоринки.
Кабачки в клярі виходять соковитими і ніжними.