Чим більше ягід, тим смачніше: ніжний пиріг з сиром, малиною і смородиною

Складові:

Для тіста (нижній шар):

• 70 г вершкового масла
• 60 г цукру
• 5 г ванільного цукру
• 190 г борошна
• 150 г сиру
• 4 г розпушувача
• 3 г соди
• дрібка солі
• одне яйце

Сирно-ягідний шар:

• 300 г ягід
• 20 г крохмалю
• 80 г цукру
• 250 г сиру
• 5 г ванільного цукру
• 100 г сметани
• два яйця

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Готуємо тісто:

1. Просіяне борошно з’єднати з сіллю, з содою і розпушувачем. Перемішати.
2. Сир змішати з яйцем, розтопленим вершковим маслом, ванільним і звичайним цукром. Масу збити блендером або перетерти через сито.
3. Сирну масу з’єднати з сухими інгредієнтами. Замісити м’яке липке тісто.
4. Форму для випічки застелити пергаментом. Потім розподілити рівномірно тісто.

Готуємо начинку:

1. Змішати сир, цукор, ваніль, яйця, крохмаль і сметану. Перемішати блендером.
2. Ягоди або фрукти викласти на тісто, залити сирною масою. Розрівняти лопаткою.
3. Випікати 45 хвилин при 180 ℃.

Готовий пиріг остудити на решітці і можна подавати до столу.

Смачного!