Скумбрія має вершкове і злегка солоне м'ясо, яке часто продають копчену або приправлену перцем.
Скумбрія – це морська риба в формі торпеди. Вага всієї скумбрії становить близько 275 г – 350 м
Риба має характерну шкіру з срібними прожилками, яка переливається і добре відома тим, що потрапляє в категорію «жирних», тому вона є відмінним джерелом омега-3 жирних кислот.
Скумбрія має вершкове і злегка солоне м’ясо, яке часто продають копчену або приправлену перцем.
Це популярне барбекю або риба-гриль, так як добре тримає форму, а філе міцне і м’ясисте.
Нещодавно вона була удостоєна сертифікату стійкості, що також є етичним вибором.
Як і у всіх риб, яскраве око і блискуча шкіра свідчать про її свіжість.
Скумбрія повинна бути твердою на дотик, (якщо вона свіжа, а не заморожена) і дійсно свіжа – НЕ буде обвисати, якщо її тримати горизонтально.
Скумбрію можна приготувати цілком, але переконайтеся, що вона ретельно вимита. Щоб уникнути кісток, готуйте в вигляді філе, видаливши два шматочки з кожної сторони хребта за допомогою гострого ножа для філе.
М’якоть скумбрії швидко псується, тому її потрібно їсти протягом 24 годин після вилову чи розморозки.
Проте, це хороша риба для копчення і соління, що значно подовжує термін її зберігання.
Скумбрія – міцна риба, яку можна готувати на барбекю або смажити на сильному вогні.
Вона, також хороша підсмажена або смажена цілком і може витримувати змішування з дуже сильними ароматами – азіатські аромати, такі як перець чилі, часник, лимонник і коріандр.
Копчена скумбрія також популярна і продається у вакуумній упаковці з різними ароматами, такими як перець або перець чилі.
У такому вигляді скумбрію можна використовувати в салати, додавати в рибні котлети або зазвичай використовувати як іншу консервовану, приготовлену рибу, таку як сардини.
Ми пропонуємо вам рецепт домашнього приготування смачної скумбрії на обід.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.