Інгредієнти:
- 125 мл кефіру
- ½ ч. л соди
- одне яйце
- 75 г або за смаком цукру
- 25 г вершкового масла
- 125 г борошна
- 5 великих або 7-8 маленьких абрикосів
Тісто готується дуже швидко, тому відразу вмикайте духовку. Вона повинна прогрітися до 180 градусів.
Бажано, щоб фрукти були не дуже соковитими. Оскільки абрикоси і так дадуть сік, тісто може вийти не злегка вологим, а мокрим. Це стосується і кількості абрикос, їх не повинно бути занадто багато.
Спосіб приготування:
- Абрикоси помити, прибрати кісточки.
- Яйце змішати з кефіром. Потім всипати цукор, сіль і перемішати вінчиком.
- М’яке вершкове масло з’єднати з кефірною сумішшю.
- Потім просіяти борошно з содою.
- Форму для випічки застелити пергаментом. Вилити трохи тіста і викласти половинки абрикосів. Рекомендується фрукти спочатку обваляти у крохмалі (будь-якому), щоб вони не опустилися у тісті. А потім вилити інше тісто.
- Випікати пиріг 40-45 хвилин при 180 градусах.