Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.
- м’яке вершкове масло – 200 г
- цукор – 100 г
- цукрова пудра – 100 г
- дрібка солі
- цедра лимона – 1 ч. л. за бажанням
- ваніль
- борошно – 200 г
- розпушувач – 10 г
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- Яєчні жовтки збити міксером з вершковим маслом, цукром, ваніллю і сіллю.
- Додати лимонну цедру, перемішати і поступово з’єднати з борошном і розпушувачем. Тісто виходить щільним.
- Яєчні білки змішати з цукровою пудрою і збити до пишної маси.
- Потім білкову масу поступово ввести у тісто. Перемішувати лопаткою знизу вгору і від країв до центру. Після цього тісто стане ніжнішим і повітряним.
З такого тіста можна спекти будь-який фруктовий пиріг. Начинку можна додати у тісто або просто викласти наверх. Час випічки залежить від розміру форми. Випікати при 180 ℃, готовність перевіряти шпажкою.