Пиріг з персиками на йогурті: тісто добре піднімається і не втрачає своєї форми

Інгредієнти:

• яйця – 5 шт.
• цукор – 250 г
• йогурт – стакан
• соняшникова олія – стакан
• ванільний цукор – 10 г
• розпушувач – 1 ст. л.
• сіль – пів ч. л.
• борошно – 450 г
• персики – 3-4 шт.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Персики нарізати півкільцями.
2. Яйця збити з цукром до густої повітряної маси.
3. Потім додати сіль, ванільний цукор, соняшникову олію та 200 мл йогурту.
4. У кілька прийомів ввести муку і розпушувач. Тісто має вийти однорідним, без грудочок. Рекомендується перемішувати міксером.
5. Форму діаметром 26 см змастити маслом і присипати борошном. Вилити половину тіста, і викласти щільно частину персиків. Потім другий шар тіста і фруктів. Зверху посипати цукром.
6. Випікати пиріг з персиками 60 хвилин при 170 ℃.