Вишневий пиріг на пісочному тісті з простим сметанним кремом

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 220 г
• цукор – 100 г
• ванільний цукор – 10 г
• дрібка солі
• розпушувач – 1 ч. л.
• яйця – 1 шт.
• вершкове масло – 120 г

Для начинки:

• сметана – 400 г
• яйця – 2 шт.
• кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л. з гіркою
• ванільний цукор – 10 г
• цукор – 100 г
• вишня 350 г (без кісточки)

Кукурудзяний крохмаль можна замінити борошном. Кількість тіста розраховане на форму діаметром 28 см.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. У мисці змішати всі сухі інгредієнти для тіста.
2. Додати масло і перетерти в крихту. Вершкове масло повинно бути холодним.
3. Потім у масляну крихту додати одне яйце. Замісити тісто і відправити в холодильник на 20-30 хвилин.

Готуємо начинку:

1. Сметану з’єднати з ванільним і звичайним цукром, крохмалем, яйцями. Перемішати вінчиком до однорідності.

Формуємо пиріг:

1. Форму застелити пергаментом. Руками розподілити рівномірно тісто по формі, зробити невеликі бортики.
2. Викласти вишню, вилити сметанний крем.

Випікати вишневий пиріг близько 45 хвилин при 180 ℃.

Детальний і покроковий рецепт приготування вишневого пирога дивіться у відео нижче.