Хочемо поділитися унікальним рецептом високого бісквіта, який опублікувала Олена Бруснікіна на своєму каналі.
Перелік продуктів:
- яйця – 4 великих (244 г без шкаралупи)
- борошно – 144 г
- цукор – 144 г
Кількість інгредієнтів розрахована на форму діаметром 18 см.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Насамперед включити духовку, щоб вона розігрілася до 175 ℃.
- Яйця з’єднати з цукром. Збивати міксером до густої однорідної маси приблизно до 15 хвилин, вона повинна повільно стікати з насадок міксера.
- Потім додати борошно і швидко перемішати за допомогою міксера.
- Дно форми застелити пергаментом. Також автор рецепта рекомендує змастити боки форми вершковим маслом і присипати борошном. Вилити тісто.
- Випікати на середньому рівні 35-40 хвилин.
Бісквіт остудити на решітці, потім щільно накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник. Бажано витримати бісквіт 18-24 години, і тільки потім формувати торт.
Завдяки витримці бісквіт буде ідеально рівним.