Складові:
- 300 мл кефіру (кімнатної температури)
- одне яйце
- 50-100 г твердого сиру
- 100 г борошна
- 0, 5 ч. д. соди
- сіль, перець – за смаком
- зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля)
З цієї кількості продуктів виходить 3-4 хачапурі. Усе залежить від того який діаметр вашої сковороди, і скільки ви берете тіста для однієї порції.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- Сир натерти на дрібній тертці, зелень подрібнити. Беріть багато зелені, адже в ній багато вітамінів.
- Яйце змішати з сіллю, перцем. Влити не холодний кефір, ретельно перемішати вінчиком або вилкою.
- Додати борошно, соду і перемішати. Тісто має вийти без грудочок. Потім з’єднати з сиром і зеленню.
- Невелику кількість тіста викласти на гарячу сковороду, змащену олією. Хачапурі смажити на середньому вогні під закритою кришкою приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку.