Літній варіант варіант загальної улюблениці піци привабливий не тільки її особливим смаком, а й тим, що не треба довго возитися з тістом – основою послужить кабачковий корж.
Кабачкова піцца с помідорамиА це суттєво знижує калорійність:
- з кабачкової основою – 98 ккал / 100 г;
- з основою з тіста і тими ж самими інгредієнтами – 225 ккал.
І смак такого варіанту набагато цікавіший. Тим більше, що можна експериментувати з добавками на свій смак. Зробити можна вегетаріанський варіант – тільки з овочами; сирний; додавати оливки і огірочки, відварене м’ясо, гриби, яйця, відмінно поєднуються підсолені яблука дольками.
Кабачкова піцца с яблуками, червоною цибулею і сиромМи пропонуємо найпростіший традиційний рецепт – з ковбасою, помідорами і сиром.
Складові:
- 0,5 кг кабачка або цукіні;
- 2 яйця;
- 2 ст.л. з гіркою борошна;
- 1 ст.л. манки;
- сіль, мелений перець;
- кріп або петрушка;
- 200 г будь-якої ковбаси, можна різних видів, або сосиски;
- 100 г твердого сиру;
- 2-3 помідора.
Приготування:
- Яйця в мисці трохи збити, вмішати до них ложку манки і відставити.
- Кабачки очистити і натерти на крупній терці. Посолити, перемішати і залишити на 5 хвилин, щоб пустили сік. Добре віджати і додати в миску з яйцями.
- У суміш всипати 2 ложки борошна, ще трохи підсолити, поперчити, за бажанням – додати дрібно нарізану зелень і спеції (наприклад, хмелі-сунелі або прованські трави – 0,5 ч.л.). Все вимішати в однорідну масу.
- Форму змастити або краще – накрити пекарським папером. Підготовлену основу розподілити рівним шаром.
- Зверху викласти ковбасу і томати, нарізані кружальцями, посипати тертим сиром.
- Випікати в духовці 20-25 хвилин при температурі 180С.
Таку піцу можна зробити і на сковороді. Її спочатку підігріти, змастити олією, розподілити основу, викласти начинку і смажити на маленькому вогні 15 хвилин без кришки, потім накрити і ще 10 хвилин – під кришкою, щоб сир розплавився.