Цибулю нарізати кубиками, часник і гриби подрібнити. Спочатку обсмажити цибулю, часник на оливковій олії. Потім додати гриби і спеції.
Зварити макарони.
Масло розтопити на сковороді, додати борошно. Перемішати. Влити вершки і трохи води, у якій варилися макарони. Потім додати тертий пармезан і смажені гриби з цибулею.
Готові макарони викласти на тарілку. Полити соусом, і посипати зеленню.