Влітку хочеться чогось легкого і прохолодного, господині намагаються годувати своїх рідних свіжими овочами і шукають цікаві рецепти замість звичайних салатів, а особливо, коли в будинку будуть гості. Цей чудовий салатик зробити дуже просто, але у нього вишуканий ресторанний смак.
Що знадобиться
Заздалегідь треба запастися невеликими баночками консервованих каперсів і маслин, благо, тепер їх можна купити в будь-якому супермаркеті.
- 2 огірка;
- 1 невеликий молоденький кабачок або краще цукіні (вони ніжніші на смак), можна також взяти молоденький патисон;
- по 1 ст. л. зелені кропу і петрушки, можна ще кінзи трохи взяти;
- по 12-15 шт. каперсів і маслин без кісточок.
- 3 ст.л оливкової олії;
- 1 ч.л. лимонного соку.
- сіль перець.
Приготування
Кабачок помити, очистити, розрізати уздовж на 3-4 частини і слайсером настругати на тонкі пластини.
Огірки також очистити і порізати півкільцями.
Зелень помити, обтрусити і подрібнити.
Каперси розрізати навпіл.
Так же вчинити з маслинами.
Всі інгредієнти змішати, трохи посолити, мелений перець за бажанням, заправити оливковою олією і лимонним соком.
Сіль і заправку давати безпосередньо перед подачею, а то овочі пустять сік.
