Рецепт вишуканого літнього зеленого салату з огірків і молоденьких кабачків – не соромно дорогим гостям подавати

Влітку хочеться чогось легкого і прохолодного, господині намагаються годувати своїх рідних свіжими овочами і шукають цікаві рецепти замість звичайних салатів, а особливо, коли в будинку будуть гості. Цей чудовий салатик зробити дуже просто, але у нього вишуканий ресторанний смак.

Що знадобиться

Заздалегідь треба запастися невеликими баночками консервованих каперсів і маслин, благо, тепер їх можна купити в будь-якому супермаркеті.

• 2 огірка;
• 1 невеликий молоденький кабачок або краще цукіні (вони ніжніші на смак), можна також взяти молоденький патисон;
• по 1 ст. л. зелені кропу і петрушки, можна ще кінзи трохи взяти;
• по 12-15 шт. каперсів і маслин без кісточок.
• 3 ст.л оливкової олії;
• 1 ч.л. лимонного соку.
• сіль перець.

Приготування

Кабачок помити, очистити, розрізати уздовж на 3-4 частини і слайсером настругати на тонкі пластини.

Огірки також очистити і порізати півкільцями.

Зелень помити, обтрусити і подрібнити.

Каперси розрізати навпіл.

Так же вчинити з маслинами.

Всі інгредієнти змішати, трохи посолити, мелений перець за бажанням, заправити оливковою олією і лимонним соком.

Сіль і заправку давати безпосередньо перед подачею, а то овочі пустять сік.