Інгредієнти для тіста:
- 250 мл молока
- 500 г борошна
- 180 г цукру + 40 г меду
- 0,5 ч. л. гвоздики
- 0,5 ч. л. кориці
- 4 ст. л. олії
- 2 ч. л. розпушувача
- 1/5 ч. л. соди (якщо додаєте мед)
- щіпка солі, ваніль
Якщо не хочете додавати мед, візьміть 220 г цукру.
Для глазурі:
- 150 г цукрової пудри
- 7 ч. л. води (молока або соку)
- 1-2 ч. л. лимонного соку
Спосіб приготування:
- Молоко вилити в каструлю, поставити на вогонь. Додати мед і спеції. Молоко не потрібно кип’ятити, воно повинно просто стати гарячим.
- 150 г борошна змішати з цукром, сіллю і ваніллю. Потім влити молоко зі спеціями. Перемішати вінчиком.
- Коли молочна суміш охолоне, додати олію, розпушувач і соду.
- У три прийоми просіяти ще приблизно 350 г борошна. Замісити тісто.
Щоб сформувати пряники, потрібно частину тіста розкачати в коло товщиною 8-10 мм. Потім за допомогою форми або склянки вирізати кружальця. Або просто руками скачати невеликі кульки.
Випікати в розігрітій духовці до 180 ℃ 10-5 хвилин.
Усі подробиці приготування домашніх пряників і глазурі дивіться у відео.