Рецепт справжнього радянського пломбіру по ГОСТу 1971 року – всього 3 інгредієнта
Багато хто ще пам'ятає той самий справжній і найсмачніший пломбір, який продавець морозива накладала в хрусткий вафельний стаканчик. Ось рецепт саме такого морозива.
Хоч зараз магазини повні найрізноманітнішими видами морозива, виробники вже не знаю, що в нього намішати і чим полити, але такого, як в дитинстві, знайти неможливо. Хімічать просто з інгредієнтами, а ці смакові добавки та синтетичний шоколад вже викликають огиду.
Пропонуємо зробити пломбір за радянським ГОСТом, це просто, а забутий смак згадається, та й дітям дасте спробувати справжнє морозиво.
Що потрібно
0,5 л жирних вершків 33-35%;
1 пакетик (10 г) ванільного цукру;
200 г хорошого згущеного молока.
Як зробити
Вершки збити з ванількою міксером на середніх оборотах, поки не вийде легка піна.
Переключити міксер на максимальні оберти і тонкою цівкою вливати згущене молоко. Збивати до тих пір, поки суміш не загусне (близько 10 хвилин).
Помістити в форму або окремі формочки з паличками і заморожувати 8 годин.
У процесі можна зробити різні види морозива:
шоколадне – додати 2 ст. л. какао;
фруктове – 2 ст. л ягідного пюре або улюбленого конфытюра;