За цим же рецептом можна зробити і кабачки – разом на одній тарілці вони виглядають цікавіше, та й порівнювати смаки буде приємно.
Інгредієнти на великий потівень
- 2 баклажана;
- 3-4 помідора;
- 300 г сиру моцарелла;
- 80 мл оливкової олії;
- суміш сухих італійських трав;
- сіль перець.
Як готувати
Баклажани помити і, не очищаючи, нарізати на кружечки товщиною близько 1 см. Деко застелити пекарським папером і розкласти синенькі, кожен круг надрізати кінчиком ножа, можна наколоти виделкою – так спеції і сіль просочать з краще.
Посолити, присипати спеціями, помістити в нагріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.
За цей час порізати помідори на кружки, сир – довільно.
Запечені баклажани вийняти, розкласти зверху кружечки помідорів, трохи їх посолити, потім по кілька кубиків сиру.
Все полити оливковою олією і запікати ще 10 хвилин.
Вийняти, прикрасити свіжим базиліком. Можна подавати як теплими, так і холодними. При бажанні між помідором і баклажаном можна помістити кружок шинки або ковбаси – буде ситніше.