Рецепт смачного хліба з рум’яною хрусткою скоринкою на сковороді – виходить гарантовано
У магазині купувати хліб вам більше не захочеться - ідеальний батон буде завжди свіжим і без шкідливих добавок.
Без хліба обходтся мало яка трапеза. Зараз на прилавках дуже багато різновидів цієї випічки, але багато покупців висловлюють претензії до якості, та й ціна зростає з кожним днем.
Деякі купили хлібопічку і тепер не ходять в магазин. А ми радимо спробувати спекти домашній хліб прямо на сковорідці. Він виходить м’який, повітряний, а кірочка саме така як треба.
Що знадобиться
Ці інгредієнти взяті з розрахунку на стандартну сковороду діаметром 28 см.
650 г борошна (його просіяти);
375 мл теплої води (2/3 півлітрової банки);
7 г сухих дріжджів;
40 мл рослинного масла;
1 ст.л. цукру;
0,5 ч.л. солі солі.
Якщо борошно зважити нічим, беріть з розрахунку, що в 1 ст.л. з гіркою поміщається 30 м
Як робити
У теплій воді розводимо сіль, цукор і дріжджі. На кілька хвилин залишаємо, щоб почалося бродіння.
Додаємо борошно і соняшникову олію і замішуємо тісто. Воно буде клеїтись до рук, їх змастіть маслом.
Накриваємо і ставимо в вимкненому мікрохвильовку або в кухонну шафу на 1 годину.
Робочу поверхню посипаємо борошном, переносимо тісто, перемішуємо і формуємо хлібина по діаметру сковороди.
Сковорідку нагріваємо до теплого стану і вимикаємо вогонь. Прямо на суху, нічим не змащуючи, поміщаємо тісто і так залишаємо на 20 хвилин – нехай ще підійде.
Накриваючи сковороду високою кришкою або мискою, включаємо мінімальний вогонь (добре б мати розсікач полум’я) і тримаємо там 30 хвилин.
Потім накриваємо верх шматком пергаментного паперу і разом з нею перевертаємо корж, знову накриваємо і томимо на вогні ще 20 хвилин. Домашній хліб готовий!