Святковий пиріг з горіхами, родзинками і цукатами

Відмінний рецепт святкового пирога. Докладний рецепт у відео .

Інгредієнти для тіста:

• 300-350 г борошна
• 150 г вершкового масла
• 3 яйця
• 250 г сметани
• 100 г цукру
• 1/3 ч. ложки солі
• ваніль
• 10 г розпушувача для тіста
• 0,5 ч. ложки соди

Для крихти:

• 50 г борошна
• 50 г вершкового масла
• 75 г цукру
• 50 г волоських горіхів
• 50 г родзинок
• 50 г цукатів

Приготування:

Для початку приготуємо крихту для пирога:

1. Горіхи подрібнити ножем. Вершкове масло кімнатної температури перетерти з борошном.
2. Потім крихту з’єднати з горіхами, родзинками, цукром і цукатами.

Готуємо тісто:

1. Борошно змішати з розпушувачем і содою.
2. М’яке масло збити з цукром, сіллю і ваніллю.
3. У масляну масу вмішати яйця (по одному), додати сметану.
4. Просіяти сухі інгредієнти. Тісто має вийти середньої консистенції.
5. Половину тіста перекласти у форму, посипати крихтою. Потім знову шар тіста і крихта.

Випікати пиріг у розігрітій духовці до 180 ℃ 40-50 хвилин.