Літній варіант обіду або вечері – легкий і ситний. Вся підготовка займає 15 хвилин, а якщо є залишки відвареного рису, то і зовсім 5 хвилин.
Що знадобиться
- 500-600 г молоденьких кабачків;
- 1/3 склянки сухого рису або повний стакан відвареного;
- 1 цибулина;
- 3 яйця;
- 100 г твердого сиру;
- сіль, мелений перець, сухі спеції;
- 2 ст.л. рослинного масла.
Як готувати
Рис промити, залити 2/3 склянками холодної води, підсолити, під кришкою варити 12 хвилин, промити в ситі теплою (не холодною) водою, відставити, нехай остигає.
Цибулину порізати дрібно.
Порізана цибулюОбсмажити на рослинній олії до готовності.
Кабачок вимити, молоденькі чистити не треба, натерти на крупній тертці. Трохи підсолити, перемішати, через пару хвилин віджати зайву рідину, але не сильно.
Натертий кабачокСир також натерти.
Всі інгредієнти змішати в мисці, посолити, поперчити, додати улюблені спеції.
Підготовка запіканкиФорму змастити маслом, помістити туди суміш і присипати сиром.
Підготовка до випіканняЧас запікання – 35 хвилин при 180 градусах. Готово!
готова запіканкаОсь як апетитно виглядає!
Запіканка з кабачків і рису