facebook

Рецепт правильних млинців в дірочку – є один секрет, щоб вийшли ідеальними

Млинці з багатьма дірочками, їх ще називають ажурними, дуже красиві, повітряні, ніжні, а з краю хрусткі. Щоб вони вийшли саме такими і не прилипали до сковороди, є відмінність від класичного рецепту.

Ажурні млинці виходять дуже ніжними, але треба дотримуватися послідовності підготовки тісті.

Що знадобиться

  • 3 яйця;
  • 250 мл кефіру жирністю 2,5%;
  • 0,5 л дуже гарячої води;
  • 450 г борошна;
  • 2 ст.л. цукру;
  • 5 ст.л. соняшникової олії;
  • 1 ч.л. соди;
  • 1 ч.л. солі.
Інгредієнти для млинців

Приготування

Важливо! Кефір обов’язково повинен бути теплим – кімнатної температури, можна помістити пакет в теплу (не гарячу воду).

Яйця з цукром, сіллю і рослинним маслом активно збивати віночком (не міксером) 1 хвилину.

Додати кефір і віночком змішати.

Додати борошно з содою і вимішати ложкою або віночком в однорідну густу масу, щоб не було грудок.

Тісто до додавання води дуже густе

Тонкою цівкою вливати гарячу воду, постійно збиваючи. Вийде рідке тісто, яке тонкою цівкою стікає з ополоника.

Тісто після додавання води тече і тягнеться

Холодну сковороду змастити олією і добре розігріти, більше масла додавати не треба буде.

Бульбашки на тесті

На один млинець брати максимум половину невеликого ополоника тесту – шар повинна бути найтоншим, який виходить.

Жарка іншого боку

Смажити на середньому вогні з кожного боку до рум’янцю, складати в стопку.

Ось яка смакота

Млинці готові. Подавати з чим любите.

 

 

 

 

 

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.