facebook

Яблучний пиріг «Облака» з повітряним безе і хрустким пісочним тістом зверху: смачніше звичайної шарлотки

Пиріг виходить дивовижним. Мало тіста, багато смачної начинки і готується зовсім нескладно.

Пиріг «Облака» готується просто, але виглядає, як тортик. Тому сміливо можна приготувати на будь-яке свято або просто до чаю.

Для приготування яблучного пирога знадобиться:

Тісто:

  • жовтки – 3 шт.
  • борошно – 130 г
  • цукор – 30 г
  • ванільний цукор – 10 г
  • сіль – щіпка
  • вершкове масло – 90 г (м’яке)
  • розпушувач – ½ ч. л.

Яблучна начинка:

  • яблука – 1200 кг (неочищені)
  • цедра лимона – 1 ч. л.
  • цукор – за смаком

Повітряне безе:

  • білки – 3 шт.
  • лимонний сік – 1 ч. л.
  • сіль – щіпка
  • ванільний цукор – 10 г
  • цукор – 50 г

Приготування:

  1. Вершкове масло збити з жовтками, ванільним і звичайним цукром, сіллю. Можна використовувати міксер, а можна збити виделкою.
  2. Борошно змішати з розпушувачем і додати в масляну масу. Замісити тісто, покласти в пакет, а потім у холодильник.
  3. Яблука очистити і натерти на тертці. Додати цукор за смаком і лимонну цедру. Яблука перекласти в каструлю, поставити на вогонь. Варити 10-15 хвилин. Має вийти густе яблучне пюре. Потім остудити начинку.
  4. Білки збити в густу піну з сіллю і лимонним соком. Поступово дододати цукор і ванільний цукор.
  5. Тісто розділити на дві частини: 1/3 для верху пирога, інше для основи.
  6. Більшу частину тіста розтягнути руками по діаметру рознімної форми. Викласти яблучну начинку, потім – збиті білки. Меншу частину тіста натерти на тертці і посипати пиріг.

Випікати в духовці 30-40 хвилин (180 ℃).

Популярне

Схожі статті

Вона не тільки Махідевран: ТОП-3 фільми, де знімалася Нур Феттахоглу – суперниця Хюррем перевершила її

Відома турецька актриса Нур Феттахоглу здобула популярність після головної ролі в телесеріалі "Величне століття". Втім, є у зірки й інші ролі в кіно.

KOLA вперше показала чоловіка і відразу в ліжку: як виглядає таємничий ізраїльтянин з Дніпра

32-річна KOLA вийшла заміж у 2023 році. Час іде, а зірка не поспішає показувати обличчя свого обранця на широкий загал. Натомість зірка зробила виключення для певних частин тіла В'ячеслава.

Юрій Горбунов прийшов у лікарню і відірвав усіх від роботи: чоловік Осадчої – зірка, з якою всі хочуть фото

Вік бере своє. 54-річному Юрію Горбунову довелося розв'язувати проблеми з зором. Та щойно шоумен завітав до клініки, як весь персонал забув про роботу й зійшовся, аби зробити селфі з гостем.

“Він росте в оточенні найкращих людей”: Нагрудний показав Лілію Ребрик й інших гостей на 1-річчі сина

Олексій Нагрудний у січні 2024 року став татом удруге. Відтоді татусь не спускає з рук маленького Євгенка. А відзначання першого рочку хлоп'яти затягнулося на декілька днів.

“Я отримав поранення”: Терен вперше розповів, хто була його колишня до шоу “Холостяк” і чому вони розійшлися

У новому інтерв'ю для Марічки Падалко Олександр Терен висловився про причини розставання з колишньою дівчиною, яка була поруч із ним ще до "Холостяка".

Скільки жінок було в Олександра Пономарьова, і кожна з них – видатна: як виглядають покинуті красуні

У відомого українського артиста Олександра Пономарьова насичене особисте життя. Про нього він воліє мовчати, але ж від шанувальників нічого не приховати.