Тушкована свинина виходить чудово смачною, соковитою, м’якою, трохи солодкуватою, без зайвих запахів. Можна сміливо давати навіть маленьким дітям. Гарнір до неї підходить будь-який – картопля, крупи, овочі.
Інгредієнти
- 1 кг свинини, хто любить – можна пожирніше, хто ні – нежирну;
- 1 кг цибулі;
- сіль, чорний перець, спеції будь-які, можна взяти для шашлику або сухі трави типу хмелі-сунелі;
- 3-4 лаврових листочка;
- 2 зубки часнику;
- 4 ст. л рослинного масла.
Знадобиться казанок або каструля з товстим дном. Якщо у вас є розсікач полум’я на газову плиту – це спростить готування.
Як готувати
- Часник порізати пластинками і обсмажити в рослинній олії поки не стане рум’яним. Його вже можна вийняти – свій аромат він віддав.
- Цибулю дрібно нашаткувати і згасити в тому ж маслі до м’якості.
- М’ясо порізати кубиками, відправити до цибулі, посолити, поперчити, додати спеції і лаврушку. Перемішати, вогонь поставити мінімальний, щільно накрити кришкою і так гасити півтори години.
На корону ви можете навіть не заглядати в каструлю – там все буде в порядку. А так – подивіться гле-то через годину – якщо вода вся википіла – долийте півсклянки, тільки обов’язково окропу, не холодною.