facebook

Простий рецепт заварного тіста: еклери і профітролі виходять ідеальними

Заварне тісто готується легко, але важливо дотримуватися пропорцій тіста і правильно випікати тістечка.

Інгредієнти:

  • 100 г вершкового масла
  • дрібка солі
  • 250 мл води
  • 180 г просіяного борошна
Ідеальні профітролі

Приготування:

У каструлю з товстим дном вилити воду. Поставити на вогонь.

Додати сіль і вершкове масло. Перемішувати дерев’яною лопаткою.

Коли масло розтопиться, зменшити вогонь і додати просіяне борошно. Ретельно перемішати до однорідного стану.

Коли всі інгредієнти з’єднаються, через 1-1,5 хвилини зняти тісто з вогню. Дати йому трохи охолонути.

Тепле тісто з’єднати з яйцями. Додавати по одному і добре перемішувати до однорідності. Має вийти гладке тісто.

Для зручності яйця можна окремо злегка збити, щоб жовток з’єднався з білком. І тоді поступово додавати (по 3 ст. л.).

Деко змастити олією, застелити пергаментом.

За допомогою кондитерського мішка сформувати еклери або профітролі. Також можна просто ложкою викласти невеликі кульки тіста.

Випікати 30 хвилин при 180 ℃.

Головне – під час випікання не відкривати дверцята духовки, оскільки тісто може впасти. Також якщо тістечка «здулись», значить ви їх рано дістали з духовки.

Готові еклери можна начинити заварним кремом, згущеним молоком або шоколадом. А можна зробити закусочні: наповнити, наприклад, паштетом, сиром або грибами. Для цього потрібно розрізати еклер уздовж або просто викласти начинку зверху.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.