Картопляні пиріжки з кабачковою начинкою: рецепт незвичайної смакоти

Інгредієнти:

Картопляне тісто:

• 500 г картоплі (пюре)
• 1 яйце
• 1 ст. л. сметани
• 300 г борошна
• сіль

Кабачкова начинка:

• 1-2 кабачка
• цибуля ріпчаста
• 1 плавлений сирок
• сіль, сушений часник, орегано за смаком

Приготування:

1. Кабачок натерти на крупній тертці. Посолити, перемішати і залишити на 10 хвилин. Потім віджати сік.
2. Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати кабачки.
3. Натерти плавлений сирок і з’єднати з кабачком і цибулею. Додати спеції за смаком.
4. Картопляне пюре змішати з яйцем і сметаною. Перемішати і порціями ввести муку.
5. З тіста зробити ковбаску, нарізати на шматочки. Потім з кожного шматочка сформувати руками невеликий коржик. На одну половину викласти кабачкову начинку, а другою накрити, і защипнути края. Таким чином приготувати всі пиріжки.

Картопляні пиріжки смажити на олії з двох боків до апетитної скоринки.