Коли у нас намічаються гості, то ми готуємо по 1 півлітрову банку (з бугельним замком – так гарніше, спеціально 10 купили) на кожного дорослого. І неважливо, що буде ще – шашлик, курячі крильця або риба на грилі. Уже до готовності основного блюда у кожного баночка наполовину порожня.
Салат з помідорів в маринаді виглядає дуже апетитноЩо знадобиться
Рецепт розрахований на 1 банку 0,5 л
- близько 0,5 кг помідорів, краще брати щільні сливки або великі черрі, великі порізати пластинами;
- 200 г цибулі – це 2 цибулини середнього розміру, більше підходить довгої форми, вона не така гостра; а якщо є ялтинський сорт – просто відмінно;
- 2 ст.л. лимонного соку;
- 50 мл рослинного масла, краще оливкового;
- по 6 листочків базиліка і м’яти;
- 6 гілочок петрушки (можна із стеблами);
- 3 великих зубчики часнику;
- 1 ст.л. меду;
- 1,5 ч.л. солі;
- 10 шт. перцю горошком;
- можна взяти шматочок гострого перцю, але ми робимо без нього, так як салат люблять діти.
Як робити
- Спочатку готуємо маринад: часник і зелень подрібнюємо блендером. Додаємо сіль, мед, лимонний сік і масло, збиваємо в однорідну масу.
- Помідори ріжемо кільцями – так вони краще промаринується, цибулю напівкільцями.
- Укладаємо шар томатів, шар цибулі, кидаємо кілька перців і поливаємо 1-2 ложками маринаду. І так поки вся банка не заповниться.
- Виливаємо залишок маринаду, баночку закриваємо і на 30-40 хвилин відправляємо в холодильник.
Салат вже можна їсти. У холодильнику може зберігатися до 3-х днів. Але зазвичай до вечора першого дня нічого не залишається, просять ще зробити.