Хачапурі по-грузинськи з сиром: як легко приготувати в домашніх умовах? (Рецепт з ФОТО)

Хачапурі вийде, як у грузинському ресторані. Можна зберігати в холодильнику в закритому контейнері. Перед подачею розігрівати, але і в холодному вигляді дуже смачно.

Інгредієнти:

  • 550 г просіяного борошна
  • 185 мл води
  • 185 мл молока
  • яйце
  • 1 ч. л. солі
  • 1,5 ч. л. цукру
  • 1,5 ч. л. сухих дріжджів
  • 60 мл соняшникової олії

Сирна начинка:

  • 600 г сиру (сулугуні + адигейський, моцарела, сир, бринза – на вибір)
  • яйце
  • вершкове масло для змащування хачапурі

Молоко і вода повинні бути злегка теплими. Ще знадобиться пергамент.

ПРИГОТУВАННЯ (ВІДЕОРЕЦЕПТ):

  1. Теплу воду з’єднати з цукром, дріжджами і 1 ч. л. борошна. Перемішати, залишити на 15 хвилин.
  2. Потім влити молоко, олію, додати сіль, одне яйце. Перемішати вінчиком.
  3. У кілька прийомів додати борошно. Замісити тісто.

Борошна може знадобитися трохи більше або менше. На початку замісу тісто буде липким. Рекомендується руки трохи змащувати олією. У результаті має вийти гладке тісто.

Миску змастити олією. Перекласти в неї тісто, накрити рушником (плівкою), залишити на 1,5 години.

  1. Сири натерти на тертці. Додати яйце і сіль, якщо потрібно. Перемішати і розділити на 4 частини.
  2. Готове тісто також розділити на 4 частини. Накрити, залишити на 10 хвилин.
  3. Кожну частину тіста розтягнути руками в невеликий коржик. Покласти кульку сиру, защипнути края, перевернути швом вниз.
  4. Пергамент присипати борошном. Покласти кульку тіста з сиром, і розтягнути руками в коржик, розподіляючи рівномірно начинку від центру до країв.
  5. Тонко розкачати корж в коло діаметром 28-30 см за допомогою качалки. Краї повинні бути тонкими. Потім зробити кілька невеликих надрізів ножем або проколоти виделкою.
  6. Разом з пергаментом хачапурі перенести на деко. Випікати приблизно 20 хвилин (200 ℃). Якщо в духовці коржик занадто підніметься, потрібно зробити ще кілька проколів ножем. Таким способом підготувати всі коржі. Тобто поки один випікається, формуєте другий хачапурі.

Готові гарячі хачапурі змастити шматочки вершкового масла.

Популярне

Схожі статті

Не лише акторка, співачка та ведуча: Ксенія Мішина, Санта Дімопулос, Іванна Онуфрійчук є королевами краси

Красуні зустрічаються у всіх сферах – серед акторок, співачок, ведучих. Ми й не знали, що всі вони є титулованими королевами краси. Кого замолоду визнали найгарнішими?

Колишня дружина Дзідзьо заявила, що відсвяткувала розлучення з ним у ресторані: “Це було влітку 2021 року”

Колишня дружина Дзідзьо SLAVIA пригадала, як пішла святкувати розлучення у ресторані. Чому артистам не вдалося зберегти 20-річний шлюб та хто став причиною розладу?

Ніжна скумбрія у духовці всього за 30 хвилин: цей спосіб приготування став відкриттям навіть для свекрухи

Скумбрія - улюблена риба в Україні, яка має тисячі рецептів: смаження, консервування, випікання. Сьогодні ми хочемо приготувати цю рибу по-новому, вона буде ніжною та просто танути у роті!