Рецепт кексу за 5 хвилин: пишне тісто і смачна хрустка крихта (ВІДЕО)

Перелік продуктів:

Для тіста:

• 2 яйця
• 100 г цукру або за смаком
• 130 г кефіру
• 70 г рослинної олії або вершкового масла
• 230 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка солі, ваніль
• 100 г ягід (заморожені)
• цедра апельсина (за бажанням)

Хрустка крихта:

• 40 г вершкового масла
• 60 г борошна
• 40 г цукру
• дрібка солі

Ще знадобиться форма діаметром 23 см.

* Кефір можна замінити йогуртом або сметаною. Ягоди – фруктами. Якщо немає часу готувати крихту, можна спекти кекс і без неї.

Приготування:

Заздалегідь розігріти духовку до 170-180 ℃, дістати продукти з холодильника.

Тісто:

1. У глибокій мисці змішати яйця з сіллю, цукром, ваніллю і з апельсиновою цедрою. Перемішати вінчиком.
2. Влити кефір кімнатної температури, олію і перемішати.
3. З’єднати розпушувач з борошном. Потім у кілька прийомів просіяти в яєчно-кефірну суміш. Замісити тісто.
4. За бажанням у тісто додати ягоди. Щоб вони рівномірно розподілилися, рекомендується ягоди змішати з 1 ч. л. муки.
5. Готове тісто перекласти в форму. Зверху можна посипати хрусткою крихтою. Готується вона дуже легко.

Для цього з’єднайте цукор, сіль, борошно і холодне вершкове масло. Потім руками потрібно перетерти до стану крихти.

Випікати кекс 30-35 хвилин.