Хрусткі, дуже смачні і неймовірно красиві мариновані рулетики з кабачків – аж шкода їсти

Щоб заготовка була такою гарною, варто взяти кабачки і цукіні з шкіркою різного кольору.

Що знадобиться (на 2 банки по 1 л)

• 4 молодих кабачка і цукіні;
• 2 болгарських перцю червоного кольору;
• 1 велика морква;
• 6 зубків часнику;
• пучок кропу;
• по 50 мл 9% оцту в кожну банку.

Маринад:

• 1 л води;
• 1 ст.л. з гіркою солі;
• 2 ст.л. цукру.

Як робити

Слайсером порізати кабачки на смуги.

Моркву натерти по-корейськи (так гарніше, але це не принципово). Кріп крупно порубати. Скласти в банки моркву, зелень і по 3 зубки часнику.

Перець порізати на смужки, кожен слайс кабачка скрутити рулетиком, помістивши перець всередину.

Заповнені банки залити маринадом: воду закип’ятити з цукром і сіллю до розчинення кристалів.

Накрити кришками і простерилізувати на водяній бані 30 хвилин. Потім в кожну банку влити по 50 мл оцту, закатати, перевернути і добре укутати мінімум на добу.

Готові рулетики виглядають мега-апетитно і такі ж смачні.