Буде солодко: ідеальний рецепт домашнього торта Наполеона
Приготувати торт Наполеон не так уже й легко, але він того вартий. Головне заздалегідь крем не з'їсти.
Інгредієнти для коржів:
пшеничне борошно – 700 г
одне яйце
маргарин – 250 г
пучка солі
крижана вода – 160 мл
Для крему:
шість яєць
молоко – 1 л
цукор – 450 г
вершкове масло – 180 г
ванілін – 1 пачка
Спосіб приготування:
Готуємо тісто:
Просіяне борошно змішати з маслом вершковим. Повинна вийти крихта.
З’єднати одне яйце, воду і сіль. Додати суміш борошна з маслом, і замісити тісто.
Готове тісто покласти в пакет і покласти в холодильник на 40-60 хвилин.
Готуємо крем:
Молоко вилити в каструлю і поставити на маленький вогонь.
З’єднати яйця із цукром і ваніліном, збити до однорідної маси. Додати борошно і знову перемішуємо.
Чашку гарячого молока додаємо до яєць (п. 2), добре змішуємо і додаємо в каструлю до молока.
Заварний крем варимо і постійно помішуємо. Готуємо до загустіння. У кінці додаємо вершкове масло.
Справах коржі:
Тісто розділити на 9-10 частин. Усе залежить від діаметра вашої форми. Кожен шматочок тіста розкочуєм тоненько відразу на пергаментному папері і проколюємо виделкою. Форма коржів може бути і кругла, і квадратна.
Випікаємо коржі по 5-7 хвилин при 180 градусах. Попередньо духовку потрібно розігріти.
Збираємо торт «Наполеон»:
Коржі змащуємо кремом і формуємо торт.
1-2 коржа подрібнити для крихти, якими потрібно обсипати сам торт.
Сховати готовий «Наполеон» у холодильник на добу.
Божественний торт Наполеон готовий! Прикрасити можна ягодами та іншими фруктами. Смачного!