facebook

Маринований болгарський перець за рецептом свекрухи

Відносини наші зі свекрухою майже ідеальні. Вона - мати трьох синів-красенів-погодків. А я сама "невдала" невістка молодшенького - ні квартир в придане, ні мерседесів. Але зате є кому "матусі" свої кулінарні цінності передати.

Ми зі свекрухою майже дружимо. Іноді мені хочеться її вбити. Або чоловіка, який без попередження підписав мене на цей квест під назвою “жити зі свекрухою” в одному будинку. Старші з сім’ями втекли жити окремо, а “молодшенькому” довелося при матусі залишитися – не кидати ж її одну в хоромах! Добре, що будинок великий, можна за день і не зустрітися.

Взагалі-то, свекруха у мене чудова. Не повірите, за 10 років ми з нею жодного разу не посварилися. У мене просто характер поступливий. Поки ми по роботах, все прибере, наготує, за онуком догляне, якщо той вдома залишається. Це при тому, що вона теж працює, але віддалено.

А у вихідні готую я, щоб мама від кухні відпочила. Вона відмінно готує і мене всьому навчила. Ось на днях ми маринували перець на зиму. Рецепт простий, а виходить дуже смачно.

Інгредієнти

  • 3 кг болгарського перцю або ротунди;
  • велика головка часнику;
  • 10 горошин чорного перцю.

На маринад:

  • 600 мл води;
  • 300 г цукру;
  • 3 ст.л. з гіркою солі;
  • близько 100 мл рафінованої олії;
  • 300 мл оцту 9%.

Приготування

Перець помити, довільно порізати, залити водою, щоб покривала, довести до кипіння, варити 3-4 хвилини.

Порізаний перець

У чисті простерилізовані банки закинути порізаний часник, перець горошком, розкласти перець, що не трамбувати. У кожного банку влити олію – на 0,5 л 2 ст.л., на обсяг 1 л – 4.

З 600 мл відвару, що залишився від перцю, зробити маринад – з цукром і сіллю довести до кипіння і повного розчинення кристалів, додати оцет і залити в банки до верху. Накрити кришками і стерилізувати на водяній бані півлітрові банки 15 хвилин, літрові 20 хвилин з моменту закипання води.

Закатати, перевернути, укутують не треба.

маринований перець

Отримує смачний, ароматний салат до будь-якої страви.

Такий гарний маринований перчик

 

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.