Угорське лечо відноситься саме до тих страв. Господині з середини літа і до холодів обов’язково 1-2 рази на тиждень роблять це просте в готуванні блюдо, навіть діти їдять із задоволенням. Як гарні можна зробити картопляне пюре, відварити рис, але найсмачніше з несолодкими кнедлі, які можна вмочати в ніжний сметанний соус.
Як готувати
З цієї кількості вийде 4 повноцінні порції.
Порізати півкільцями 4-5 великих цибулин, помістити у велику сковороду з 3-4 ст.л. рослинного масла. Поставити на плиту на невеликий вогонь, накрити кришкою.
Почистити і порізати 6 штук болгарського перцю.
порізаний перецьПерець і 1 велике яблуко, додати до цибулі, накрити кришкою і тушкувати далі. Через 10 хвилин перемішати.
За цей час почистити і порізати по 1 штуці молодого кабачка і баклажана. Порізати кубиками.
Додати в сковороду, накрити і тушкувати далі.
баклажанПорізати 4-5 помідорів, ніж спіліше і соковитіше, тим краще.
Додати помідори до інших овочів, накрити і тушкувати хвилин 20, періодично перемішуючи.
Коли овочі протушаться, в сковороду додати порізані сосиски (або мисливські ковбаски, відварене м’ясо, а можна і без них).
Через 5 хвилин додати 0,5 л сметани, бажано домашньої. Можна взяти дуже жирні вершки.
Всі потушити ще 10 хвилин, посолити за смаком і можна подавати.