Запечений перець по-сербськи: смачна закуска з казковим маринадом

Інгредієнти:

• 1 кг солодкого перцю (вибирайте м’ясистий, колір будь-який)
• половина головки часнику
• 1 ст. л. оцту 9%
• 2 ст. л. рослинної олії
• 5 штук. чорного перцю горошком
• 1/3 ч. л. цукру
• 1/2 ч. л. солі

Приготування (ВІДЕО):

1. Перець помити і висушити.
2. Деко застелити фольгою, викласти перець. Якщо перець великий і не поміщається весь на деку, запекти його в два прийоми. Випікати при 200 ℃ 30 хвилин.

За цей час перець потрібно три рази перевернути.

3. Готовий гарячий перець перекласти в каструлю, накрити кришкою. Коли трохи охолоне, зняти акуратно шкіру, плодоніжки не видаляти.

Сік з перцю не виливати, на його основі приготувати маринад.

4. У сік з перців додати перець, цукор, сіль, рослинну олію й оцет. Часник нарізати тонкими пластинами і також додати. Перемішати.
5. У контейнер викласти перець в один шар, зверху полити маринадом. Таким чином зробити кілька шарів. У кінці полити часниковим маринадом і накрити кришкою. Залишити маринуватися мінімум на 5 годин.