Простий рецепт шоколадного сметанника з кремом: не потрібно чекати кілька годин, щоб спробувати торт (ВІДЕО)

Інгредієнти:

• 350 г сметани 10-15% жирності
• 220 г борошна
• 200 г цукру
• 2 ч. л. розпушувача
• 0,5 ч. л. соди
• 2 яйця
• 40 г какао порошку

Шоколадний крем:

• 200 г масла вершкового 82%
• 130 г згущеного молока
• 2 ст. л. какао порошку

Глазур:

• 3 ст. л. цукру
• 3 ст. л. какао
• 2 ст. л. з гіркою сметани
• 50 г масла вершкового

Приготування:

Тісто:

1. У миску, в якій будете готувати тісто, просіяти борошно і какао.
2. Додати цукор, соду і розпушувач. Перемішати і додати сметану, яйця.
3. Шоколадне тісто перелити в форму. Випікати 35-40 хвилин (180-190 ℃). Після випікання вимкнути духовку і просто залишити на 10 хвилин, потім можна виймати з духовки.

Дно і боки форми (діаметр 22-24 см) обов’язково застелити пергаментом.

4. Коли корж охолоне, зрізати шапочку, яка утворилася під час випічки (детально дивіться у ВІДЕО), і розрізати на два коржі.

Крем:

1. М’яке вершкове масло збити міксером (2 хвилини).
2. Потім поступово додати згущене молоко кімнатної температури. Збити декілька хвилин і просіяти какао. Перемішати міксером до однорідності.

Глазур:

1. У каструлі змішати какао, цукор і сметану. Потім поставити на маленький вогонь. Довести до кипіння, постійно перемішуючи.
2. Додати вершкове масло і варити до розчинення масла.

Збираємо шоколадний сметанник:

1. Один корж змастити кремом, на нього покласти другий корж. Також кремом змастити боки.
2. Потім полити глазур’ю.
3. Шапку, яку спочатку зрізали, подрібнити в блендері і обсипати боки торта.

Сметанник поставити в холодильник, коли глазур захолоне, можна розрізати і насолоджуватися.