Бурштиновий яблучний пиріг: суцільна начинка і трохи бісквітного тіста

Інгредієнти:

• 1,5 кг яблук
• 200 г цукру
• 50 г вершкового масла

Тісто:

• 3 середніх яйця
• 80 г цукру
• 80 г борошна
• щіпка солі, ваніль

Приготування:

1. На дно форми викласти шматочки вершкового масла і посипати цукром (100 г).
2. Четвертинки яблук викласти щільно один до одного вниз шкіркою, посипати цукром і знову викласти шар яблук.
3. Потім яблука відправити в розігріту духовку до 190-200 ℃ на 50-60 хвилин. Вони повинні стати м’якими, але повинні й зберегти свою форму.
4. У мисці з’єднати яйця, сіль і збити міксером 1-2 хвилини. Потім додати цукор,ваніль і ще збити близько 8 хвилин до пишної маси.
5. Поступово ввести муку. Перемішувати вінчиком знижу-вгору.
6. Тісто розподілити рівним шаром на запечені яблука. Випікати пиріг ще 15-20 хвилин при 180 ℃.

Коли яблучний пиріг охолоне, витягнути його з форми за допомогою тарілки. Тісто має бути знизу, яблука – зверху.

Усі подробиці у відео.