Улюблена з дитинства “Улиточка “: кремлівський рецепт цукрового печива “Пальміра”

Author name 7 Жовтня 2020 в 06:10

Поділитися статтею

Печиво Пальміра
Печиво Пальміра

Цей рецепт придумали кремлівські кухаря для Йосипа Сталіна ще до війни. Він любив працювати ночами, пив багато чаю і йому найбільше подобалося це хрустке і ніжне печиво.

Купити це печиво під офіційною назвою “Пальміра” можна і в магазині, але домашнє буде смачніше. А якщо залучити до виготовлення дітей, то буде і радість, і задоволення.

Варіантів листкових вушок (ще одна назва випічки, ще його називають Берлінське) багато:

  • з цукром і корицею;
  • з яблуками і корицею;
  • з сиром;
  • з шоколадом;
  • з горіхами або маком;
  • з чорносливом.
  • з шинкою і сиром;
  • з беконом і цибулею;
  • ковбасою і кукурудзою;
  • куркою і зеленню.
Цукрове печиво Пальміра
Цукрове печиво Пальміра

Ось що знадобиться

  • 3 листа замороженого листкового тіста;
  • цукор – 6 ст.л.
  • 1 яйце.

Як робити

  1. Тісто розморозити.
  2. Розкачати 1 лист в квадрат або прямокутник, чим тонше, тим краще.
  3. Помістити на велику тацю (це простіше робити двом), присипати цукром – 2 ст. л.
  4. Зверху помістити другий розкатаний лист і теж присипати цукром.
  5. Потім третій лист і його теж присипати.
  6. Краї підрівняти і поставити в холодильник на півгодини.
  7. Потім скрутити рулет від боків до центру.
  8. Порізати на порції, розкласти їх на застелений пергаментом деко на відстані одна від одної, так як печиво збільшаться мінімум удвічі.
  9. Кожен шматочок змастити збитим яйцем і випікати при 200 градусах до рум’янцю.

Готове печиво можна присипати цукровою пудрою.

Печиво Пальміра з шинкою і оливками
Печиво Пальміра з шинкою і оливками

 

Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута
– Чужі гроші пахнуть! Скільки Кароль, Винник та Галкін заробляють за один день

Поділитися статтею