Яблучний штрудель з сирного тіста: готується простіше, ніж класичний (ВІДЕО)

Author name 12 Жовтня 2020 в 21:10

Поділитися статтею

Штрудель з яблуками
Штрудель з яблуками

Рецепт дуже простий, а головне доступний кожному. Яблучний штрудель виходить неймовірно смачним. До речі, тісто можна зберігати в морозилці.

Інгредієнти:

  • Масло вершкове 82% 100 г
  • Сир 250 г
  • Борошно 220 г
  • Сіль 1 г

Начинка:

  • Яблука очищені 800 г
  • Сухарі з здобної булки 80 г
  • Горіхи 30 г
  • Цукор 80-100 г
  • Родзинки 50 г
  • Кориця 4 г
  • Розтоплене вершкове масло 40 г
  • Цукрова пудра для подачі

Приготування:

  1. Сир протерти через сито.
  2. Просіяне борошно змішати з сіллю. Додати холодне масло (заздалегідь нарізати кубиками) і швидко розтерти в крихту.
  3. Потім додати сир, і замісити тісто. Далі тісту надати прямокутну форму, загорнути в плівку і сховати в холодильник на 1 годину.
  4. Очищені яблука нарізати дрібними шматочками. До них додати цукор, корицю, родзинки і сухарі.
  5. Тісто розділити навпіл. Одну частину розкачати в прямокутний пласт товщиною приблизно 2 мм. Змастити розтопленим маслом, на край викласти яблука і сформувати штрудель. Защипнути края, викласти на деко швом вниз. Зробити проколи ножем, щоб виходив пар і сік.

Аналогічно приготувати другий штрудель.

Випікати 50-60 хвилин при 180 ℃.

Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута
– Чужі гроші пахнуть! Скільки Кароль, Винник та Галкін заробляють за один день

Поділитися статтею