Євген Клопотенко стверджує, що він любить поєднувати різноманітні смаки й аромати. Цього разу він майстерно об’єднав яблука, апельсиновий сік і ваніль. У результаті вийшла неймовірно смачна шарлотка.
Інгредієнти:
- 2-3 яблука
- 2 ст. л. апельсинового соку
- 5 яєць
- 200 г цукру
- 200 г борошна
- 20 г вершкового масла (для змащування форми)
- 10 г ванільний цукор
- дрібка солі
Приготування:
- Яблука очистити і нарізати довільно. Потім скропити фрукти соком апельсина і присипати ванільним цукром (5 г).
- У мисці з’єднати яйця, цукор, 5 г ванільного цукру і дрібку солі. Збити міксером до появи білої піни. Маса повинна збільшитися в об’ємі у 3-4 рази.
- Далі акуратно ввести борошно і перемішайте лопаткою.
- Форму змастити вершковим маслом і злегка посипати борошном, роблячи так звану «французьку сорочку».
- Викласти тісто у форму. Зверху на тісто рівномірним шаром викласти яблука.
Випікати шарлотку в духовці при 180 градусах 30 хвилин у режимі конвекції.
Шарлотка з яблук готова!