Інгредієнт:
- Скумбрія свіжоморожена – 1 шт. (500 г)
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Перець горошком і запашний перець – по 3 шт.
- Гвоздика -1 шт.
- Гірчиця – 1-2 ч. л.
- Вершковий сир або сметана 20% – 100 г
Приготування:
- Скумбрію почистити від нутрощів, відрізати голову і хвіст. Помити і перекласти в каструлю.
- Одну цибулю розрізати на четвертинки або навпіл, якщо невелика. Моркву також нарізати крупно.
- Усе скласти в каструлю, додати спеції, лавровий лист. Залити невеликою кількістю води, накрити кришкою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 5 хвилин. Потім зняти з вогню, залишити рибу в гарячій воді на 15 хвилин.
- Далі відокремити філе скумбрії від кісток. Перекласти в миску.
- Одну невелику цибулину нарізати дрібно. До риби додати цибулю, гірчицю, вершковий сир і розім’яти виделкою. Масу скласти в банку або контейнер. Дати паштету настоятися у холодильнику мінімум 1 годину.
Смачного!