Інгредієнти для бісквіта:
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 8 г
- Цукор – 200 г
- Какао – 2 ст. л.
- Дрібка солі
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 200 мл
- Масло вершкове – 100 г
Крем і начинка:
- Вершкове масло – 50 г
- Цукрова пудра – 90 г (2 ст. л. додати до масла)
- Сметана – 400 г
- Загущувач для сметани – 40 г
- Волоські горіхи (смажені) – 100 г
- Чорнослив – 200 г
Для глазурі:
- Вершки – 100 г
- Шоколад
Приготування:
У мисці з’єднати борошно, розпушувач, цукор, сіль і какао порошок. Перемішати і додати яйця, влити молоко і розтоплене вершкове масло. Міксером перемішати тісто до однорідності.
Форму застелити пергаментом. Вилити тісто. Випікати 40 хвилин при 180 ℃. Готовий бісквіт остудити на решітці. Коли повністю охолоне, бісквіт щільно накрити плівкою і прибрати в холодильник на ніч.
Потім бісквіт розрізати на три коржі.
Горіхи подрібнити качалкою або в блендері. Чорнослив нарізати на невеликі шматочки. М’яке вершкове масло змішати з 2 ст. л. цукрової пудрою, збити міксером.
Цукрову пудру з’єднати із загущувачем і холодною сметаною. Збити міксером на маленькій швидкості. Потім додати збите масло і ще раз збити.
Залишилося тільки зібрати торт: перший корж змастити кремом, посипати горіхами і чорносливом. Повторити шар і зверху просто накрити третім коржем. На пару годин поставити торт в холодильник. Далі змішати шоколад з гарячими вершками, і готовою глазур’ю покрити торт.
Шоколадний торт – ВІДЕО-РЕЦЕПТ: