Інгредієнти:
- 150 г просіяного борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 3 яйця
- 130 мл вершків 33% жирності
- 150 г цукру
- щіпка солі і ваніліну
Приготування:
- Яйця змішати з цукром і сіллю. Збити міксером на максимальній швидкості до стійких піків.
- Потім зменшити швидкість і поступово додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем.
- До вершків додати дрібку ваніліну для аромату і збити до стану, як сметана (приблизно одну хвилину).
- Збиті вершки в два етапи об’єднати з тістом. Акуратно перемішати лопаткою. Розподілити тісто по формах. Найзручніше це зробити за допомогою кондитерського мішка.
Випікати 20 хвилин при 180 ℃.
Вершкові капкейки: детальний рецепт дивіться у відео: