Цей рецепт завжди виручає господинь, які вже третій день не знають, що робити з картопляним пюре. А якщо у вас його немає, тоді потрібно швидко зварити картоплю, і через 10 хвилин смачні оладки будуть на столі.
Інгредієнти:
- Відварна картопля – 1 кг
- Смажена шинка – 50 г
- Петрушка – 20 г
- Яєчні жовтки – 3 шт.
- Кукурудзяний крохмаль (або борошно) – 2 ст. л.
- Сіль, чорний перець, мускатний горіх – по 1 ч. л.
- Рослинна олія для смаження – 50 мл
Приготування:
- Готову картоплю добре розім’яти.
- Шинку заздалегідь нарізати кубиками і злегка обсмажити.
- Потім картоплю з’єднати з шинкою, жовтками, подрібненою зеленню, крохмалем. Додати спеції і ретельно перемішати.
- З картоплі сформувати ковбаску, нарізати на шматочки. Обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.
Оладки можна подавати зі сметаною.