ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 г сиру
- дрібка солі
- 2 жовтки
- дрібка ваніліну
- 1 ч. л. соди без верху
- 120 г шоколаду
- 100 г вершкового масла
- 100 г печива
- 100 г чорносливу (за бажанням можна додати ще 50-100 г волоських горіхів)
- 2 ст. л. молока або води
- шоколадна глазур (готова суха суміш) + 3 ст. л. молока
ПРИГОТУВАННЯ:
У чаші блендера змішайте чорнослив і печиво. Подрібніть до однорідності. Можете ще додати горіхи. У масу влийте молоко, перемішайте і викладіть рівним шаром на дно форми.
Сир з’єднайте з сіллю, жовтками, ваніліном і содою. Занурювальним блендером подрібніть до однорідності.
Потім потрібно розплавити сир. Поставте миску з сирною масою на водяну баню, регулярно перемішуйте. Коли маса стане рідкою і буде стікати з лопатки, можна знімати з вогню. Потім з’єднайте з шоколадом і м’яким вершковим маслом. Перемішайте.
Шоколадну сирну масу розподіліть на перший шар з печива і чорносливу. Накрийте харчовою плівкою в контакт. Поставте в холодильник на кілька годин.
Шоколадну глазур змішайте з гарячим молоком і полийте торт.
Сирний торт: детальний відео-рецепт