Кількість продуктів розрахована на 10 кексів.
Гарбузові міні-кекси з ягодами:
Інгредієнти:
- 150 г вершкового масла
- 4 ст. л. з гіркою цукру
- 100 г яйця (2 шт.)
- 250 г борошна
- 10 г розпушувача (2 ч. л.)
- цедра апельсина
- 200 г тертого гарбуза
- 50 г заморожених ягід (2-3 ст. л., чорниця, чорна смородина, малина)
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто. Розм’якшене вершкове масло збийте міксером або вручну. Маса повинна посвітлішати і збільшитися в об’ємі.
До масла додайте апельсинову цедру, цукор. Ще раз збийте.
Потім з’єднайте з яйцями (вони повинні бути кімнатної температури). Перемішайте.
Борошно змішайте з розпушувачем і додайте до яєчно-вершкової маси. Знову перемішайте.
Додайте в тісто тертий гарбуз на дрібній тертці. Перемішайте.
Увімкніть духовку на 180 ℃. Приготуйте форми.
Потім в тісто додати заморожені ягоди. Розкладіть тісто по формах, заповнюючи їх до половини.
Випікати міні-кекси приблизно 25-30 (180 ℃). Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
Готові кекси дістаньте з форми і присипте цукровою пудрою.