Інгредієнти:
Для тіста знадобиться:
- 150 мл молока
- 150 мл кефіру
- 1 ч. л. з гіркою сухих дріжджів (швидкодіючі)
- 40 г рослинної олії
- 1 ст. л. цукру
- 1/2 ч. л. солі
- 400 г борошна
Для начинки:
- 4 яйця (відварені круто)
- 170 г сиру
- 20 г зеленої цибулі
- сіль за смаком
Приготування:
Тісто. У мисці змішайте тепле молоко, кефір, цукор і дріжджі. Перемішайте і додайте олію.
Порціями додайте просіяне борошно і сіль. Замісіть тісто, накрийте плівкою, зробіть в ній кілька проколів ножем. Поставте тісто в тепле місце, воно має збільшитися в обсязі приблизно в два рази.
Начинка. Варені яйця і сир потрібно натерти на крупній тертці. До речі, можна скомбінувати декілька видів сиру. Наприклад, звичайний твердий і моцарелу або сулугуні. Цибулю дрібно наріжте і з’єднайте з іншими інгредієнтами. Посоліть і перемішайте.
Потім потрібно злегка обмяти тісто на столі, присипаному борошном. Далі розкачати в пласт товщиною 1-1,5 см. Тісто перенесіть на деко. Викладіть яйця з сиром, і загорніть вільні края на начинку. Детально дивіться у відео.
Пиріг накрийте плівкою, залиште на 20 хвилин.
Випікати 25 хвилин (180 ℃).