Ікра гарбузова, теж заморська – як готують господині в США гарбуз після Хеллоуїна

Author name 31 Жовтня 2020 в 16:10

Поділитися статтею

Гарбузова ікра
Гарбузова ікра

Вас напевно цікавило, а що роблять з гарбузами після Хелловіна? Скажемо вам, американські господині вельми дбайливі і такому цінному овочу (вірніше плоду) пропасти не дадуть – полякали людей, порозважали – і на переробку.

Страв з гарбуза безліч, а ще американки з неї роблять смачну ікру в двох варіантах – пікантну з гострими перцем чилі і солодкувату – для дітей і жінок.

Що цікаво, рецепт один і той же, просто в половину додають мелений гострий перець і все.

 ""

Що знадобиться

  • 700-800 г гарбузової м’якоті, бажано не дуже солодкою;
  • 1 червоний болгарський перець;
  • 1 морква середнього розміру;
  • 1 цибулина;
  • 3 зубки часнику;
  • 100 мл томатного соусу або пюре;
  • 4 ст.л. рослинного масла;
  • сіль 0,5 ч.л., потім за смаком – спробувати в кінці;
  • чорний і червоний мелений перець – по щіпці.

Як робити

  1. Гарбуз порізати кубиками 1,5-2 см.
  2. Всі інші овочі теж дрібно порізати.
  3. На рослинному маслі спессеровать цибулю до прозорості. Найкраще взяти товстостінну каструлю або гусятницю.
  4. Додати моркву, перець, часник, згасити 4-5 хвилин, помішуючи.
  5. Додати гарбуз, посолити, поперчити і томити 5 хвилин, постійно помішуючи.
  6. Додати томатне пюре, зменшити вогонь на мінімум і тушкувати 25-30 хвилин, поки гарбуз не стане м’якою.
  7. Перетворити блендером в пюре, підсолити і додати гострий перець (за бажанням).
Гарбузова ікра в банках
Гарбузова ікра в банках

Щоб зробити заготовку на зиму, треба далі вчинити так: в чисті, сухі і підігріті в духовці банки розкласти ікру до плічок і помістити в духовку без кришок. Їх розкласти на духовці верху, щоб теж прогрілися. Виставити температуру 100 градусів і час 30 хвилин. Потім гарячі банки відразу закупорити.

 

 

Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута
– Чужі гроші пахнуть! Скільки Кароль, Винник та Галкін заробляють за один день

Поділитися статтею