Зберегти до наступної весни можна лише картоплю пізньостиглих сортів. Тож навіть не намагайтеся скласти у підвал сорокаденку – з цього нічого путнього не вийде. Другим важливим пунктиком для городників має стати перебирання бульб перед закладкою.
Усі хворі, пошкоджені, зі слідами гнилі чи з тріщинками картоплини треба відкинути від загальної маси. Також слід приділяти увагу зовнішньому вигляду картоплі. Вона не повинна мати зелені чи будь-які інші плями.
Зазвичай великі бульби зберігаються набагато краще, аніж меншенькі. Але можна спробувати закласти на зиму бульби всіх розмірів. Тільки попередньо розсортуйте на 3 купи – великі, малі, середні. Щоб картопля не почала гнити вже у підвалі, її слід збирати сухої, а не дощової днини.
Ту, в якої не засохло бадилля, копати не потрібно – вона ще недозріла. Викопали? Не здумайте мити! Просто струсіть шматочки землі. Місце для зберігання картоплі має бути прохолодним, темним та сухим. Температура повітря у підвалі має коливатися в межах +2-5 градусів.
Не можна нести до льоху відразу. Картопельці треба дати трішки просохнути. Бажано це робити в затінку протягом кількох днів. А якщо доведеться на сонці, то тримайте не довше 2-3 годин, бо бульби відразу ж почнуть зеленіти.
Складати картоплю бажано в ящики, аби забезпечити циркуляцію повітря. Перед використанням їх слід обробити 3% розчином мідного купоросу. Щоб бульби не проростали завчасно, додайте кілька яблук у кожну місткість. А зайву вологу з картоплі витягнуть буряки, які треба розкласти тонким шаром поверх.