Кукурудза – це саме та культура, якою так хочеться смакувати влітку, коли починається сезон збору її врожаю. У багатьох вона асоціюється з морем, адже раніше в Одеській/Херсонських областях і не тільки, на пляжах продавали саме її. Кукурудза нереально смакує з сіллю і просто так, але коли починається збір врожаю і ви впевнені, що всю її не з’їсте, тоді постає питання, що з нею зробити, щоб зберегти її свіжість.
Найчастіше господині вдаються до її заморожування, адже цей метод не передбачає складних зусиль і є доступним. Першим кроком необхідно обрати свіжі, молоді качани з ніжними зернами, після чого зварити один або два і спробувати на смак – це потрібно для того, аби ще раз переконатися в якості зернової культури. Після відбору качани слід очистити від листя, а також відрізати/відламати стебла знизу.
Для наступного кроку вам знадобиться велика каструля з водою, яку потрібно заповнити водою на 75% й довести до кипіння. Качани варто занурити в гарячу воду по кілька штук, а потім варити їх протягом трьох хвилин, після чого перекласти у ємність з крижаною водою, додавши лід.
Після охолодження в льодяній воді качани обов’язково слід просушити. Суху кукурудзу можна заморожувати як цілими качанами, так і зернами. Цілі качани краще помістити в герметичні контейнери чи вакуумну упаковку, а зерна в щільно закриті пакети/контейнери. Потім все це слід перемістити в морозильну камеру.
Такий спосіб зберігання не вимагає багато часу на реалізацію та є супер простим, тож впорається абсолютно кожен. Таким чином кукурудза буде дуже довго зберігатись, а на смак вона буде залишатись такою ж смачною, не втрачаючи своїх корисних властивостей.