Не всі городники про це задумаються, але невчасний збір врожаю – один з головних факторів швидкого псування цибулі. Якщо викопати її надто рано, то вона ще не встигла визріти, тому така головка значно швидше гниє. Це ж станеться під час запізнього збору врожаю – цибулина теж стає вразливішою до гнилі.
Якщо зібрали вчасно, то можна припуститися іншої помилки – погано просушити. Якщо покладете майже одразу в погріб або комору, то на врожаї швидко з’являться цвіль та гниль. А коли починає псуватися хоча б одна цибулина, тоді дуже швидко це все поширюється на інші. Цибулю на просушування треба 15-25 днів.
Не менш важливими також є умови зберігання. Якщо температура надто висока чи вологість підвищена, тоді для гнилі й цвілі дуже сприятливі умови. Приміщення має бути прохолодним, сухим, обов’язково з гарною вентиляцією. При цьом не має бути різких перепадів. Найкраще тримати її в межах 7-13°C.
Проблемою також може стати пошкоджена цибуля. Навіть невелика тріщина або надлом можуть стати “воротами” для інфекцій. А це спровокує гниль, яка швидко пошириться на весь врожай. Тому уважно оглядайте всю цибулю і відкладайте ту, де є будь-які пошкодження. Таку використовуйте в їжу в першу чергу.
Іноді ще під час вирощування все може піти не так. У першу чергу через добрива. Якщо ви давали забагато азоту, тоді цибуля, ймовірно, росла не просто соковитою, а навіть дещо водянистою. При цьому імунітет у таких головок слабкий. Тобто умови для гниття створені ідеальні, цибуля довго не лежатиме.